北市國小早餐實作計畫 六校成果各有巧思(2019/6/11)
黃國甦／臺北報導
臺北市教育局一百零八年度國小早餐實作試辦計畫成果展，昨天在雙園國小早餐教室舉行，六間試辦國小各組親師生實作團隊，在四十分鐘內端出兩道成本五十元以下的創意早餐。由學生、營養師、家長組成的鑑賞團評選，結果由雙園國小獲最佳美學獎，武功國小獲最佳風味獎，大同國小獲最佳營養獎，桃源國小獲最佳食農獎，大佳國小獲最佳創意獎，麗山國小獲最佳團隊獎。
雙園國小校長韓崑河說，最初聽到這項計畫時很驚訝，因為不確定校內資源能否負荷，但教師都認為應教導學生「自己做早餐」的重要性。
六校實作計畫各有巧思。大同國小教師張樹朋表示，在實作前先讓各班學生去早餐店調查熱門早餐，發現好吃的早餐未必健康，因此要求實作早餐兼顧多樣化、客製化、樂趣化。武功國小教師柯予晴則要求各班把小農地的產出用於早餐實作。麗山國小教師林秋岐說，實作過程發現很多學生不會洗鍋子和刀具，藉由做早餐可以加強生活教育。
桃源國小學生徐千涵說，團隊上網搜尋把蔬果做成美食的方法，努力做出好吃又營養的早餐。雙園國小學生凃邑霏指出，看似簡單的厚片吐司學問卻很大，切吐司的角度要拿捏好才不會切破。大佳國小學生黃千寧說，用蛋皮當袋皮做的沙拉五福袋難度高，容易失敗，要團隊合作才能在時間內完成。
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